vin voyage ~Tの断面~

・・・ vin voyage 06-7172-7669 日曜・月曜定休 18〜24Lo

彩り華やかで食材の輪郭がハッキリしながら繊細な味付け



昨日は結婚記念日と妻のワインエキスパート合格のお祝いのディナーで北浜のフレンチ・UNIQUEさんにお邪魔させて頂きました

海上自衛隊を退官後に、この業界でのキャリアがスタートした淀屋橋のフレンチの時からお世話になっている先輩・中山さんのお店です

料理はタイトルにもあるように、お塩など控えめながら食材の個性が活かされており、目にも舌にも身体にも気を配られています

ほぼ満席の忙しい中、沢山のグラスを使わせて頂きました
ありがとうございました

料理・ワイン・サーヴィス・素敵な空間・・・
お店のスタイルも違い、実力も遠くおよびませんが、目標にすべき先輩の存在に感謝です


しっかり食べて飲みましたが胃腸がもたれることなく、朝から活力がみなぎっております
今日はその「みなぎる活力」で、試飲会2件(行ければ3件)、秋冬向け新作テリーヌの仕上げ、ワインリストの更新などやっていきます

もちろん18:00から「みなぎる活力」で営業しております
ご来店お待ちしております


10/27(土)  お昼12時スタートのボージョレイワイン会も少しずつお席が埋まってきております
ご興味がある方はお早めに 詳しくは↓↓↓をご確認ください

Flying Beaujolais Attack !? 2012.10.27


それでは皆様も「みなぎる活力」で Bon Voyage!
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  1. 2012/10/17(水) 10:23:53|
  2. 航海日誌
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<Terrine Nouveau | ホーム | 三位一体のテリーヌ>>

コメント

ぉ羨ましい~


 こんばんわぁ
 良い先輩の方々を 数多くぉ持ちですねッ
 ほんとッ ご人徳の為せる ところデス。。

  1. 2012/10/17(水) 22:20:19 |
  2. URL |
  3. Tenka Fubu #MaL5NL3k
  4. [ 編集 ]

Tenka Fubuさん こんばんは

良い先輩の存在、ありがたいですね
ただただ感謝です
  1. 2012/10/18(木) 22:32:23 |
  2. URL |
  3. vin voyage #NNZ72WTo
  4. [ 編集 ]

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vin voyage

Author:vin voyage
大阪・谷町6丁目
以前は海上自衛隊に12年在籍し、対潜ヘリコプターの整備をしていました。現在はソムリエとなり自然派ワインとテリーヌで世界の断面をお届けしています。大阪市内2カ所と奈良の生駒山で畑をお借りして自然栽培を実施中。

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